上榜理由：中国全聚德（集团)）股份有限公司，是国内一家以中式正餐为主，连锁经营的大型餐饮集团，也是中华餐饮发展进程中，最具代表性的企业。
上榜理由：北京金百万餐饮娱乐有限责任公司，烤鸭知名品牌，北京市著名商标，中国最具发展潜力、最值得信赖的餐饮连锁品牌之一，全国绿色餐饮企业，集餐饮、娱乐、电子商务等多元化发展的集团公司。
上榜理由：北京便宜坊烤鸭集团有限公司，公司创立于1416年，是烤鸭知名品牌，聚餐宴请知名品牌，中国名菜，绿色烤鸭，中华老字号，国家级非物质文化遗产，国际餐饮名店，国有控股的餐饮集团。
上榜理由：北京市恒慧通肉类食品有限公司创建于1996年11月，是国内生产无淀粉肉食的大型加工企业和农业产业化国家重点龙头企业，为国际、国内大型连锁超市、星级酒店和其他餐饮业等提供安全、营养、自然、新鲜的高档肉类制品。
上榜理由：北京大鸭梨餐饮有限公司，始于1997年，北京市较具人气和流行品牌，受京城百姓欢迎的餐饮名店，杰出京味餐厅，北京知名烤鸭店。
上榜理由：北京大董餐饮投资有限公司，创立于1985年，是烤鸭知名品牌，国内知名特色餐馆，定位于高端人群，注重美味与意境的结合，可使顾客感受美味、享受与众不同的消费经历。
