炒双粉

炒双粉是一道以粉丝和米粉为主要原料炒制而成的瑞安市传统美食。它通常是在热锅中加入油，炒香葱、姜蒜等调料，然后加入切碎的肉类、海鲜或蔬菜等食材翻炒，最后加入事先煮熟的粉丝和米粉，用酱油、盐、糖等调味品进行调味，炒匀即可。炒双粉不仅口感丰富，有粉丝的Q弹和米粉的滑嫩，还具有丰富的营养价值。粉丝富含蛋白质和纤维素，有助于增强肠胃蠕动，改善消化功能；米粉含有大量的碳水化合物，能够提供能量；而加入的肉类、海鲜和蔬菜等食材则能够提供丰富的蛋白质、维生素和矿物质。