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梁溪脆鳝
时间:2024-07-05 10:24:03
梁溪脆鳝是一道特色的江苏菜,它是苏帮菜苏锡流派中、别具一格的传统名菜,饮誉海内外。梁溪脆鳝初创于清同治年间,系惠山直街一姓朱的油货摊主发明流传下来的。由鳝丝经两次油炸而成,外观酱褐色,乌光发亮,口味甜中带成,松脆适口,即使保存几天,也不致发软。口感松脆、味浓汁酸。
产地:
无锡
材料:
鳝鱼,酱油
分类:
江苏菜
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