馕

馕是新疆传统食物，“馕”，波斯语音译，意为面包，在维吾尔、哈萨克、柯尔克孜、塔吉克、乌兹别克、塔塔尔等民族地区作为传统美食和主流食物存在，馕是一种圆形面饼。先以麦面或玉米面发酵，揉成面坯，再在特制的火坑烤熟，有着利于携带，储存等特色，长久的饮食文化里，馕还代表了特殊的含义，比如结婚时，新郎和新娘要吃醮着盐水的馕，象征着有福同享、白头偕老等等。