石斑鱼

石斑鱼的营养是很丰富的，它的肉质细嫩洁白，并且含有很多的蛋白质，脂肪含量还很低，它的做法也是有很多种的。其肉质洁白，鲜美如鸡，故又有“鸡鱼”之称，可与淡水名产桂鱼相媲美，为了保持鲜美，一般用来清蒸。