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水吉扁肉
时间:2024-03-31 07:48:02
水吉扁肉是福建水吉镇传统的地方小吃。水吉扁肉历史悠久,至上世纪末,建阳城区与乡镇随处可见扁肉店。扁肉形状、制作过程与北方馄饨、闽南扁食相类似,但是口感、鲜味等大不相同。水吉扁肉皮子光滑、透亮,肉馅部分鼓涨、园滚、微带肉红;肉馅咬吃有弹性、鲜嫩、滑溜、香甜,深受消费者欢迎。
分类:
福建小吃
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