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英山灌肠豆腐
时间:2024-03-21 16:48:01
黄冈英山灌肠豆腐是当地地佐酒下饭风味名菜。是采用水豆腐、猪血、生姜、葱花、五香粉、五花肉、精盐调制而成。制作方法行将豆腐合猪血及佐料揉成粑状,再加五花肉切丁与之搅拌,灌进刮净晾干的猪大肠内,缝口后晾干或熏干。制作完成后,可以采用多种烹饪手法,如炒、蒸均可,其口感丰富,滋味鲜美,开胃下饭,十分具有当地特色风味。
产地:
黄冈
材料:
豆腐
分类:
小吃
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