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龙凤汤之蛇咬鸡
时间:2024-03-17 21:00:02
龙凤汤是广东传统的一道名菜,以其独特的口感和美味而闻名。而蛇咬鸡是龙凤汤的其中一种变种,传说起源于清代广东潮汕地区。蛇咬鸡的制作方法和传统的龙凤汤相似,但有所不同的是,在炖制的过程中加入了蛇肉。蛇咬鸡的制作过程比较繁琐,首先需要将新鲜的鸡肉和蛇肉切块,然后用水洗净后焯水。接着,将焯水后的鸡肉和蛇肉放入清汤中,加入一些适量的盐和香料,再炖煮1至2个小时,使得鸡肉和蛇肉的鲜味能够充分渗入汤中。
产地:
广东省
材料:
蛇肉,鸡肉
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