家鸡榛蘑粉

家鸡榛蘑粉是吉林省的一道传统菜肴。该菜品制作方法并不十分困难，主料以土鸡、粉条为主，事先准备好习惯食材，制作时先将鸡剁成3cm见方的块，用开水焯透控净水。勺内放底油烧热，放入葱、姜筷炝锅，加鸡快炒出香味，再加入酱油、精盐、味精、料酒、花椒、八角、添汤烧开后，撇去浮沫，放入发好的榛蘑、粉条，调小火炖40分钟即成。这样做出来的家鸡榛蘑粉肉烂脱骨，味醇浓香。2018年9月，被评为“中国菜”之吉林十大经典名菜，广受食客支持和喜爱，成为当地经典美食。