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半月沉江
时间:2024-03-05 10:00:02
半月沉江是一道以水面筋,香菇(干)为主料制作的药膳,属于闽菜系类,来源于南普陀寺素菜馆的一道名菜,此菜原名叫当归面筋汤,相传郭沫若在1962年去到南普陀寺游玩用餐,看到这么一碗圆形的菜肴,一半香菇为黑色,一半面筋为白色,似月亮沉进江底,因而命名为半月沉江,还赋诗一首:《游南普陀》,自此此菜名声大作,身价百倍。半月沉江的口味较为鲜香清甜,有着和中益气,解热,止烦渴的功效。
产地:
福州十邑
材料:
水面筋,香菇
分类:
闽菜
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