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奉化摇蚶
时间:2024-03-03 22:54:50
位于中国浙江省奉化县境内的奉化摇蚶是一道当地的特色美食。摇蚶的做法是将还新鲜的蚶洗净盛有石制摇蚶槽中,再一并加入一些辣椒、姜和葱等调料,然后再用木制摇蚶棍绕着圈晃动起来,使蚶与调料利用混合。摇蚶的时间和力度不能太大,万一摇散了蚶肉。味道就没那么鲜美了,之后将摇制好的蚶用面粉包裹后煎炒,增加口感。摇蚶的味道鲜美,口感酥脆,现如今已成为了奉化县的一道地方特色美食,也吸引了很多游客前去品尝。
产地:
浙江省宁波市奉化区
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