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宜城板鸭
时间:2024-02-25 04:33:49
宜城板鸭,湖北省宜城市特产,中国国家地理标志产品,分有腊制板鸭、酱板鸭、水板鸭三种。宜城板鸭选料考究、加工精细,每年农历九月开始制作,到翌年二月二结束,尤以霜风天制作的板鸭品质最佳。这道菜营养丰富,味美可口,含有铜、锌、铁、钙等十多种人体需要的微量元素和营养物质 。其还有着外形方正、质于板状、宽阔体肥、皮白肉红、质嫩致密、腊香浓郁、味觉回甜等特点,概括地评价为“干、板、酥、烂、香”,极具有当地特色风味。
产地:
湖北省宜城市
材料:
鸭
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