狗不理包子

狗不理包子是天津的一道特色传统小吃。该菜品历史追溯到1831年（清道光十一年），“狗不理包子”创始人高贵友出生在直隶武清县下朱庄（现天津市武清区）。因其父四十得子，为求平安养子，取其乳名“狗子”，期望他能像小狗一样好养活。后高贵友在刘家蒸吃铺做小伙计，心灵手巧又勤学好问，手艺不断长进，年满师后，高贵友独自开了一家专营包子的小吃铺——“德聚号”。由于高贵友手艺好，做事又十分认真，从不掺假，制作的包子口感柔软，鲜香不腻，色香味形都独具特色，生意十分兴隆。高贵友忙得顾不上跟顾客说话，吃包子的人都戏称他“狗子卖包子，不理人”，久而久之，他所经营的包子称作“狗不理包子”，这也是狗不理包子名字的由来。天津狗不理包子，选料精良、皮薄馅大、口味醇香、鲜嫩适口、肥而不腻，深受食客好评。