青梅怎么做小孩想吃视频很多人对这个问题比较感兴趣，下面让我们一起来看爽口青梅的做法步骤图，爽口青梅怎么做好吃，希望可以帮助到你。
爽口青梅的做法步骤图，爽口青梅怎么做好吃
用料
青梅 5斤
冰糖 1500克
盐 500克
爽口青梅的做法
青梅水里洗干净去蒂，凉干或用厨房纸巾搽干，放盐用手搓出青梅表皮有些水分，可以带手套搓。
用擀面杖敲裂。
敲的时候蒂头朝自己，这样开口就可以。
敲好把刚才搓过的盐和青梅一起放盆中，放水满过梅子就可以了，傍晚腌第二天中午，把盆里水全部倒出来，再放水，放满水，开水龙头让盆里的水变流动，水龙头可以开小点循环水流2小时。
循环水流2小时后，把青梅抓起来用手挤一下水份，平铺晾干2小时，有太阳也可以直接太阳晒干。
晾干的青梅就准备开始泡糖水了
第一天：500克白糖+1800毫升水煮开冷却倒入容器放青梅。
第二天：500克白糖+1600毫升水煮开冷却倒入装青梅的容器。
第三天：300克白糖+200克冰糖+1500毫升水煮开冷却倒入装青梅的容器。
小贴士
本来是用冰糖比较好，可冰糖比较贵，我最后用一些，还有第二次的糖水泡出来的不要浪费可以兑水放水果当饮料喝，要注意的是天气热梅子泡糖水要放冰箱里。
青梅怎么做
菜系及功效：干果制作
青梅的制作材料：
主料：青梅。
教您青梅怎么做，如何做青梅才好吃
1.原料要求个大肉厚，无虫病，无伤疤，核硬成熟度约5～6成的青杏。
2.腌制：在大缸中(在水泥池中也行)一层杏一层盐，100公斤杏放盐18～20公斤，加清水至不露杏，腌7～10天。
3.压半：把腌制的杏从缸中捞出，用一头连接的两块木板，把杏压成两半。除去杏核杏把。做成整齐的杏坯。
4.退盐：把杏坯放进缸里，注入清水浸泡约2小时，换3～4次水，使杏坯基本无咸味，在最后一次换水后，100公斤杏加入亚硫酸钠60克.明矾1公斤，使杏增加透明、光亮和硬度。
5．糖渍：于大缸内一层杏一层糖，100公斤杏加糖65～70公斤，糖渍时间一般24小时，使杏坯充分吸糖。
6．糖煮：青杏质地比较坚实，一般采用多次糖煮法。比如煮4次：把糖渍杏坯连汤放入锅内，煮沸，再连汤放入缸中糖渍24小时。每次要注意溜缸，防止窝缸杏坯变色。如次连煮3次，煮过4次，捞出沥去糖液，摊放于笼屉上。为增强光亮的青色。第一次糖煮时每100公斤杏胚可以加入柠檬黄，靛蓝各10克，加明矾300克，促进染色。
7．干制：晴朗天气可置于阳光下晾晒干燥。由于含糖高，特别防止苍蝇和其它昆虫污染。为迅速干燥把笼屉放入烤房，温度控制在50～60℃。每小时翻一次，保证受热均匀，干燥一次，烘烤时间约8～9小时。使含水量达到16～18%。
8．包装：250克或500克。塑料袋烫封，然后装箱。
质量标准 色泽翠绿；含糖饱满，无杂质，无花盖，无残核；碎渣不超过2%；含硫不超过0.2%。符合卫生标准。
青梅怎么煮好吃 青梅做法介绍
1、青梅浸泡、洗净。
2、划十字刀。
3、水烧开后，转中小火，入青梅略烫，这样做是为了去青梅的苦涩味，这里的时间很要紧，太久了青梅会酥掉，太短的话去不了苦涩味，要看着青梅略变色就捞出来。
4、另用一锅煮糖水，用来浸青梅，因为青梅很酸、所以糖的用量要大些，我基本上是1：1了。
5、糖水煮好放凉后，把青梅控干水份，浸入其中，密封放入冰箱中，大约过个把月滋味就很不错了。