怎么做龙虾的视频很多人对这个问题比较感兴趣，下面让我们一起来看龙虾的做法大全家常做法视频，希望可以帮助到你。
龙虾的做法大全家常做法视频
1. 用把干净小牙刷，逐个在龙头下刷洗龙虾全身（要捏紧其背部，以免被箝）；
2. 用大剪子剪去须叉，泡在清水中待用；
3. 两块干姜去皮切姜末（先切薄片，再改姜丝，才能完成）。每块姜约50mm见方；
4. 两根大葱切葱末（方法同上）；
5. 剥两头大蒜，蒜瓣去处根部，用刀背拍碎；
6. 干辣椒用剪刀剪成丝状；
7. 花椒一小袋；
8. 色拉油一小碗（约250ml）；
9. 料酒、酱油、醋,盐、白砂糖、白胡椒粉、椒盐、鸡精若干。
开始动火
1. 将一小碗色拉油加入炒锅内，开小火，慢炸干辣椒丝和花椒；
2. 不用等花椒变黑，将姜末、葱末、蒜末倒入炒锅拨炒；
3. 出香味后加入白砂糖和盐；（因为虾壳厚硬,不好入味,建议放比一般感觉上要多些的盐）
4. 改大火，倒入控水后的虾。由于此时的虾感到热辣的滋味,会纷纷往外爬动。所以请注意:此后一定要左手持锅盖，右手持锅铲，防止控制不了局面；
5. 环锅内壁倒入适量料酒,翻炒几下；
6. 倒入约两茶匙酱油,和少量醋,翻炒几下。
煸炒过程
1. 此时的虾基本由深红色变为鲜火红色，正慢慢入味，所以要持续翻炒（建议抽油烟机和排风扇开到最大，这样也不排除烹饪者会被熏的鼻涕眼泪满脸流，所以要同时备好湿毛巾一条）；
2. 可在煸炒5——10分钟后改中小火，并放入适量白胡椒粉，椒盐和鸡精；
3. 若不能确定甜咸，可在此时取一只尝尝，在出锅前做最后调整；（千万注意：不是尝很多只或很多人都各尝一只，切记切记！以免出现小龙虾只剩下壳子钳子找不到的事件）
4. 另：请一定不要在全过程中的任何时候加水（发生着火爆炸等不可预制的情况除外）。
盛盘上桌
1. 可选择稍有壁高的平底盘，每次盛十只左右，并取少量汤汁浸盘底面；
2. 分数次盛盘；
3. 佐以其它夏日小凉菜，以煮花生毛豆此类可同样用手抓食类为最佳。
做法二
编辑
1、把龙虾清洗干净。
2、锅坐火上倒入热水。
3、倒入龙虾，盖上盖子。
4、把龙虾焯成红色。
5、捞出备用。
6、准备好麻椒，把葱、姜、干辣椒切好。
7、锅烧热，入油。
8、油热，放葱、姜、辣椒、麻椒爆香。
9、倒入龙虾爆炒。
10、加入开水。
11、放盐、香叶、糖、醋。放盐、香叶、糖、醋。
12、锅中汤汁还有一碗里加入胡椒粉、味精拌匀出锅。
大龙虾的做法大全视频
食材用料
加拿大龙虾 1只
大葱 适量相克食物
大蒜 适量相克食物
盐 适量
蚝油 适量
生抽 适量
白糖 适量相克食物
味极鲜 适量
鸡精 适量
蒜蓉开背大龙虾的做法
1.准备材料，龙虾
2.新鲜龙虾在清水中反复冲洗，清理干净。
挑选龙虾其实很讲究，主要以生猛活龙虾为主，要观察龙虾头身均匀，表面看着明亮。龙虾买来后可以直接放在水盆中，加入少许盐，淋几滴食用油，不要喂食任何东西，让龙虾吐尽体内的泥沙。
3.扒开龙虾头部两侧，拔掉龙虾鳃，将龙虾身和虾钳分开。
4.将龙虾身用剪刀剪开一个小口，用刀切成两半。
5.清理掉虾线以及周围脏东西。
6.葱末、蒜末混合在一起，倒入适量生抽、少量耗油、放入鸡精、盐、白糖、味极鲜，搅拌均匀。
这里放白糖的目的是提鲜，但注意要适量
7.将调好的调料汁均匀倒在龙虾上。
8.入蒸锅开始清蒸，时间10-15分钟为宜。
9.鲜味十足的龙虾出锅啦！只经过清蒸这一道简单的工序便铸造了一道高大上的美餐。
10.成品
用手机看这道菜做法
小贴士
龙虾是虾类中最大的一类，主要分布于热带海域，是名贵的海产品，龙虾的蛋白质含量远高于其他淡水和海水鱼虾，它的氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需而又不能自身合成的八种氨基酸，还含有脊椎动物体内含量较少的精氨酸，龙虾肉易被人体消化和吸收，并具备防止胆固醇在体内蓄积的作用。
龙虾和其他水产品一样，含有人体所需的矿物质成分，例如钙、钠等，因此多吃龙虾肉可以保持神经、肌肉的兴奋性。龙虾还富含维生素A、C、D，所以多吃龙虾对人体大有益处。
龙虾的做法视频
可以做蒜蓉小龙虾，方法如下：
龙虾700克、大蒜100克、啤酒一罐、食用油适量、盐适量、生姜适量、大葱一根、花椒粒适量、香叶适量、八角两个、味精少量、葱花少量。
1、洗干净小龙虾。
2、配料准备好。
3、虾冷水下锅，煮沸，再捞出控干水分。
4、大蒜剁碎。
5、大葱切段，喜欢吃辣，可准备一点小米椒。
6、锅中倒入食用油，烧热。
7、倒入蒜泥大葱，香叶，八角，生姜炒香。
8、再倒入龙虾翻炒一会。
9、倒入啤酒，翻炒一会。
10、加入食盐，中火慢炖一会。
11、大概二十分钟左右尝一尝盐味合适，即可收汁，加一点味精，翻炒出锅。
大龙虾的做法大全视频清蒸
大龙虾的做法大全视频清蒸
清蒸大龙虾的家常做法
食材
澳洲龙虾 1只
蒜蓉 适量
糖 少许
葱花 一只
蚝油 适量
色拉油 适量
料酒 两勺
醋 适量
盐 少许
方法/步骤
1. 一只半米长澳洲龙虾，尾部放尿，有个眼，筷子进去通通就会就出来水，就欧了。
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2. 龙虾头和尾部一刀分开，头部肉很多不要扔！里面黄色的脑浆用水冲走即可。两边鳃去掉，如图头部白肉很肥嫩！拿出切块。再摆回去。
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3. 身子肉切块，入味，放入料酒，蚝油，糖少许，盐少许，根据个人口味还可以加白酒少量！入味15分ok。上火前淋上点炒香的蒜蓉更好
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4. 注意，要用大剪子修剪龙虾连接部位，使壳，肉分离的比较快。然后把龙虾摆回原位，大火水开后上锅。10分即可。这期间可以热锅凉油炒制蒜蓉或者葱花哦，浇汁用。
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5. 出锅后淋上已经炒过的蒜蓉或者葱沫。
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视频：龙虾怎么做才好吃
炒龙虾
材料
主料：新鲜龙虾，
辅料：葱，姜，蒜，薯粉（或生粉），料酒，糖，酱油，蚝油，高汤（没有就用水+鸡精）
做法
1、把龙虾分成几部分：头（去外壳切半），身+尾（切3份），两只钳，小的腿可以丢掉。葱、姜切丝，蒜切片。
2、把钳用刀背拍拍碎壳，撒薯粉在已切好的虾块上，在虾肉露出的部分多撒点。
3、烧热锅，加多油，烧热，加龙虾块，炸至变色。
4、盛出虾块，倒出多余的油了，留少部分，烧热，下姜、蒜，炒出香味，加龙虾，料酒，微炒。加入高汤，盖锅盖，焖3-5分钟。加酱油（少），蚝油，糖，葱，翻炒几下，试味，最后加生粉，打芡。