怎么自己做砂锅饭视频教程很多人对这个问题比较感兴趣，下面让我们一起来看砂锅饭的家常做法大全怎么做好吃视频，希望可以帮助到你。
砂锅饭的家常做法大全怎么做好吃视频
沙锅饭的做法：
1. 沙锅底部抹一层薄油，将淘洗干净的珍珠米倒入锅中，注入清水，水量约高过米1-1.5CM；
2. 将腊肉（真空包装）切片放入锅中，豌豆冲洗之后也倒入锅中；
3. 将砂锅坐于灶火之上，开小火预热一下转大火煮开锅；将广式腊肠切片铺入锅中，蘑菇切片或切丁铺入锅中，转中小火加盖焖煮将水收干；
4. 砂锅内米饭收水断生后，用小勺盛一勺油，沿着砂锅边沿均匀缓慢地浇上去，盖上盖，调小火戴上隔热烘焙手套，把砂锅端起来置于灶火上方不断倾斜和旋转，使沙锅的底部和每个底侧面都能均匀受热让油布满饭和锅之间的间隙（这是形成焦香锅巴的关键动作）；
5. 当煲内劈啪作响的声音渐小时，揭开锅盖往米饭上浇上调味汁，最简便的调味汁做法。
6. 1勺蒸鱼豉油 1小匙纯香麻油混合均匀；小葱洗净切末撒入锅中，加盖小火继续煮3-5分钟，熄火，不开盖加?h10分钟左右即可。
砂锅饭怎么做视频教程
砂锅饭做法一，
材料
主料：硬豆腐：半块米：两份水：430cc昆布：1张6cmx4cm自然盐：半小匙---
A酱油：半小匙---
A青豆：半杯（干品约30g放水里浸）胡罗卜：中半根鲜菇：半朵芝麻油：2小匙---
B酱油：2小匙---
B盐：少许---B
做法
1）用筛网掏好米去水份，放米和水、昆布入砂锅待二十分钟。
2）豆腐用干布包住去水份。
3）在1）里调入A味料，开小火。（砂锅容易烧焦，所以要点在用小∼中火慢慢烧到沸腾）
4）在平底锅倒入芝麻油炒胡罗卜，接着小心放进豆腐（不要让它碎了）继续炒，再倒入鲜菇和调味料B。
5）待砂锅煮开，迅速捞出昆布。用勺子从砂锅底部搅拌上来（因为底正是容易焦的地方）。接着把4）调好的菜全部倒入砂锅，再用小小火煮12~13分钟。（这些动作都要快）
6）取出的昆部细切。
7）饭熄火后蒸发十五分钟左右（这期间不可以打开盖）
8）开盖放入切好的昆布，再把这些饭全盛到碗里即成。
做法二，鸡肉砂锅饭
材料
3杯米饭，1/4杯黄油，1/4杯中筋面粉，1又1/2杯鸡汤，1/4茶匙迷迭香，1茶匙盐，3杯熟鸡丁，1听蘑菇罐头，沥干，1/3杯青椒碎，1(57克)罐装甘椒，料酒，姜
做法
1.准备好熟米饭，最好是刚熟的，不要是隔夜饭。
2.准备一只鸡，拔毛去皮后洗干净，然后切成块，放入锅里加上水，用大火煮沸后改用小火再继续煨4-5个小时，加入适量盐，还有姜片，料酒之类调味。倒出鸡汤备用，并将鸡肉拿出放在室温下自然冷却，
3.将青椒清洗干净后，切碎备用。
4.将蘑菇罐头打开，倒出蘑菇片，沥干水分，备用。
5.预热烤箱至175摄氏度左右，用油脂润泽一个3升容量大小的砂锅。
6.把三碗米饭倒进准备好的砂锅，房子锅底，稍稍拨动，使得米饭和砂锅之间贴的比较紧，没有大的空隙。
7.将黄油放入平底锅中，用中火加热，直至黄油融化，然后将面粉倒入其中，并持续搅拌面粉，烹煮2-3分钟左右，直到有气泡产生，然后往平底锅中加入鸡汤、迷迭香和适量盐，继续烹煮约5分钟左右，直至将肉汤混合物开始变成浓稠的酱汁，将准备好的鸡肉、沥干水分的蘑菇、甜椒和胡椒粉放入调味汁中搅拌，继续煮2到3分钟左右，直到鸡肉变热，然后将鸡肉混合物倒在米饭上面，略作搅拌。
8.将砂锅放入预热的烤箱中烘烤大约30分钟左右，直到熟透，米饭变得非常嫩。
砂锅蒸米饭怎么做
材料：米，牛肉，茭白，胡萝卜，西兰花，猪油
1、首先我们需要先将大米淘洗干净，然后放到一旁浸泡一下，因为我们一会要做干饭，如果不浸泡的话做不好。
2、将胡萝卜、茭白、西兰花都清洗干净，然后将胡萝卜和茭白切成丁，西兰花切成小朵。这些蔬菜在做砂锅饭之前，要先焯一下水，焯好之后将它们捞出来，控控水份放到一旁备用。
3、将牛肉切成小丁之后，在锅中加入适量的食用油，放入牛肉和茭白翻炒一下。牛肉尽量选择腌制过的牛排，这样会方便很多。如果你选择新鲜牛肉的话，那你需要自己腌制一下。
4、拿出我们准备好的砂锅来烧锅，尽量选择好一点的，避免它开裂。在砂锅的底部放入一些油，让它均匀的沾到砂锅的内壁。之后将大米放到里面，再加入适量的水。水的量大概是刚刚没过大米就可以，最多一个指腹。
5、最后我们将砂锅盖上盖，然后就可以开始煮了。在煮的时候，如果你害怕会出现锅巴的话，那就在能够闻到香味的时候就关火，让砂锅内的余温把米饭焖熟。我们首先用大火，煮到砂锅周围有水快要溢出来的时候就调到小火，但是这个时候不要打开盖子。
6、给我小火再煮上一两分钟之后，我们可以打开看一下里面米饭是否成形了，如果成形并且没有什么水分了，那就能够把牛肉跟蔬菜都放进去了。如果你看到米饭上面有蜂窝状的小孔，那没有关系，用砂锅煮饭出现这样的情况是正常的。
7、放上蔬菜之后，再加上适量的盐，就可以继续盖上盖子，再用小火煮上一会，这次大概五分钟就可以。
这样一道美味的砂锅饭就做好了，在吃的时候可以搭配上猪油，会变得特别香。而且制作这个非常的简单，基本上算是懒人焖饭了，对于上班族来说非常合适。
砂锅饭怎么做？？
主料：腊肠40克、大米200克、青菜50克、玉米30克
辅料：蒜末5克、蚝油15克、生抽7克、清水1升
1、蒜末备用，腊肠切片。
2、做酱汁，倒入蚝油、蒜末、生抽，搅拌均匀。
3、500毫升清水大火煮沸，放入青菜，焯水一分钟。
4、倒入大米、500毫升清水，搅拌均匀，浸泡三十分钟。
5、砂锅刷油，倒入大米，大火煮至水干，放入青菜、玉米铺匀，放入腊肠。
6、转小火焖煮三分钟，淋入酱汁。