龙虾怎么烧好吃视频教程很多人对这个问题比较感兴趣，下面让我们一起来看，希望可以帮助到你。
龙虾怎样做好吃
所需食材：4斤龙虾，生姜、大蒜、小葱、洋葱、线椒适量。
第一步：清洗龙虾，把龙虾的腹部用刷子刷洗干净。
第二步：准备配料，大蒜切片、生姜切片、小葱切段、洋葱切块、线椒切小段。
第三步：锅烧热，加入油。油热加入一小块火锅底料，炒化、炒香。再下入切好的配料，煸炒出香味。
第四步：倒入龙虾，大火翻炒，把龙虾炒至变色。
第五步：加入一大罐啤酒，烧开调味盐、鸡精、白糖、生抽酱油、白胡椒粉、十三香，搅拌均匀。
大火煮10分钟。
第六步：关火，让龙虾在汤汁里面浸泡10-15分钟，充分入味
制作关键点：
1、龙虾选择不大不小的即可，最好是活的、青壳子的，这种比较壮实。大的、黑壳子的龙虾，会比较消瘦、空壳
2、龙虾刷洗干净，不去头不抽筋，这样煮出来龙虾肉比较紧实，吃的时候剔除干净就行。
3、使用啤酒炖煮，这样做出来的龙虾比较香
龙虾怎么烧好吃
处理龙虾，将龙虾的小脚剪去，剪去前须和嘴巴还有腮（看你个人懒不懒了），然后抽去背筋。
蒜蓉蒸虾：这个类似于广东做法，方法也很简单，但是大多数南京人可能不会喜欢。处理好的虾，把背壳剪开来，一直剪到头的最前部位，蒜剁成蓉，拌上白酒（如果你自己愿意，可以加上少许的盐一起拌），塞在虾壳里，把虾码好在盘里，切两片生姜加两根小葱，然后上蒸锅蒸。水开后过五分钟就可以吃了，撇去蒜蘸醋，也可以不蘸。这种做法，能够把龙虾的味道全部调出来，不象十三香的，满嘴吧都是调料的味道。
红烧大虾：这个做法比较简单，我采用的是油炒法。先煮汤，生姜和大葱各适量，冰糖和酱油自己按照个人口味放。香料用的是桂皮和八角外加茴香子（红烧的话，为了好看，你可以把这些料用纱布包起来）。热油翻炒下生姜和大葱，然后下酱油，再下啤酒，再下冰糖，最后放入香料一起烧开。烧的同时另外起一油锅，用蒜片呛锅，然后爆炒龙虾，红了之后倒入红烧汤一起关锅闷烧，多烧一会容易入味，自己把握甜咸度，最后用生粉勾芡。
十三香龙虾：这个做法比较麻烦，但是也是我的朋友里面最喜欢的。生姜切片，大葱切段，蒜切片，青椒一个切小片，洋葱小半个切片。花椒一勺，辣椒十二个，（外加香料配料是茴香子，桂皮八角香叶适量，红枣小半碗，枸杞子两勺。
将上述调料倒进油锅翻炒出香味，倒进生抽，加冰糖，水，两勺子醋，然后倒入大量十三香粉和花椒粉，还有海鲜酱。（味道一定要重才行），烧开后倒入龙虾，煮开三分钟后，倒入少许麻油，再切三个青椒拌进去，然后闷烧至入味（多烧几次就能把握时间了），最后生粉勾芡
。
检举
小龙虾怎么做才好吃？
这里分享小龙虾的四种做法，希望你能喜欢。
一、十三香啤酒小龙虾
[用料]
小龙虾500克 蒜瓣 姜 干辣椒6个 花椒2克 啤酒300毫升 十三香粉5克 盐1克 糖3克 生抽5毫升 香菜
[做法]
1.小龙虾先用刷子刷洗干净；
2.蒜瓣压扁去皮，姜切片
3.热油将所有香料倒进去翻炒爆香，再加入小龙虾大火炒熟；
4.然后倒入一瓶啤酒，加入十三香粉，盐，糖和生抽翻炒均匀，大火收汁，最后撒上香菜装饰即可。
二、花雕柠檬香醉虾
[用料]
清水1L 姜3片 料酒20ml 柠檬薄荷冰块6块
饮用水150ml 柠檬汁10ml 小米椒1个 花椒1克 盐5克花雕酒300ml 生抽20ml 蜂蜜10ml 小龙虾500克
[做法]
1.往锅里加入1L清水，放入姜片，倒入料酒，大火加热，.倒入小龙虾煮熟。
2.取出六块柠檬冰块，加入100ml饮用水
3.放入小龙虾，冰水冷却
4.然后用一个密封罐，放入柠檬汁，小米椒，花椒，盐，花雕酒，生抽，蜂蜜，最后放入小龙虾搅拌均匀。
5.冷藏12个小时取出
三、黄金蒜泥小龙虾
[用料]
蒜泥10克 姜丝1克 葱段1克 干辣椒4个 小龙虾500克
啤酒300ml 盐1克 糖3克 耗油5ml 生抽5ml
[做法]
1.热油加入姜丝，葱段，干辣椒和蒜泥，小火炒香，然后放入小龙虾大火炒熟。
2.然后加入啤酒，盐，糖，耗油，生抽翻炒均匀，大火收汁。
3.最后撒上葱花。
四、咸蛋黄锅巴小龙虾
[用料]
小龙虾500克 咸鸭蛋1个 锅巴30克
[做法]
1.小龙虾去头备用。
2.咸鸭蛋切开，取出蛋黄，均匀捣碎。
3.热油加入咸蛋黄，中火炒出泡沫，倒入虾球和锅巴，翻炒均匀，裹上咸蛋黄就好了。
龙虾怎么弄
1、龙虾虾背用剪刀从中间剪开。如图所示。 2、然后翻过来同上边的剪法一样从中间剪开。 3、慢慢的掰开两半，把虾线挑出来扔掉。 4、两边有腮，这是不能吃的，把它剪掉。这样龙虾就收拾好了，其实看看也不难哈！就是活的我不敢弄。
烹饪步骤：
1、龙虾虾背用剪刀从中间剪开。
2、然后翻过来同上边的剪法一样从中间剪开
3、慢慢的掰开两半，把虾线挑出来扔掉
4、两边有腮，这是不能吃的，把它剪掉。这样龙虾就收拾好了，其实看看也不难哈！就是活的我不敢弄
配料：小葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、茴香、香叶、桂皮、植物油、绍兴黄酒、酱油、盐、白糖、黑胡椒粉、味精； 烧法： 1、最好用大的铁锅，大铁锅能炒得多，一般炒龙虾没有人拿小盘子装的； 2、锅烧烫，油要多放，因为这菜主要是炒，油不多，马上焦掉，怎么行； 3、葱打结，姜长抚拜幌之呵瓣童抱阔、蒜切片放入爆香，再放入花椒、干辣椒等一干香料，辣椒要剪开才有味道； 4、虾放入锅内，开大火爆炒，倒一调羹黄酒，1分钟后即放盐，这样才会入味，就这样一直翻炒吧，放酱油、白糖，再炒一下，放水半碗，盖上； 5、三四分钟后开盖，夹出葱结，放味精、胡椒粉、小葱起锅。