潮州粽怎么包法很多人对这个问题比较感兴趣，下面让我们一起来看潮州粽子的做法步骤图，潮州粽子怎么做好吃，希望可以帮助到你。
潮州粽子的做法步骤图，潮州粽子怎么做好吃
糯米、鸡肉、香菇、虾米、咸蛋黄、红豆、白糖、粽叶、粽绳、白果、板栗。
做法
将糯米洗净，煮成糯米饭（偏硬较好）。
把鸡肉切长条，将鸡肉用酱油、砂茶粉、盐、少许生粉等调味料腌1小时。
香菇泡软后，去蒂切成2半；虾米浸泡开水；咸蛋黄切半备用。
红豆用高压锅压半个小时，过滤水分，压碎，下油、白糖炒成红豆沙。
把糯米饭分成2份，一半下糖炒成甜糯米，一半炒成咸糯米。
洗净粽叶及粽绳，取1张粽叶，在三分之一处折成漏斗状，在漏斗中舀入豆沙、甜糯米、白果，再放入咸糯米、香菇、板栗、咸蛋黄等馅料，再加上鸡肉填满，接着将多余的粽叶折回盖住漏斗包裹好，用绳子在粽腰处扎紧打结，做好后放入锅中，用中火蒸20分钟，便可食用。
潮州肉粽的做法步骤图，潮州肉粽怎么做好吃
食材
主料
糯米
1000g
去皮绿豆
500g
带皮五花肉
500g
新鲜竹叶
750g
咸水草
500g
虾米
150g
干贝
150g
炒香香菇
200g
炒香萝卜干
150g
辅料
蒜头
适量
猪油
适量
盐
适量
酱油
适量
五香粉
适量
鸡精
适量
糖
适量
榨香剁碎大地鱼
适量
步骤
1.所有粽子馅料提前准备好。
2.提前浸泡一晚的糯米和去皮绿豆控干水分，下调味料拌匀。
3.竹叶洗干净，放入沸水中灼水后捞出，过清水后就可以用来包粽子了。
咸水草也同样处理。
4.取竹叶在尾部三分一处折成漏斗状。放入糯米，中间放入各种馅料，再加上糯米填满。把多余的竹叶折回盖住漏斗包裹好，绑上咸水草。
5.把粽子放入锅中，以水盖过粽子为准，大火烧开，小火焖煮30分钟-1个小时。
6.捞出挂于通风处，放凉后即可食用。
7.成品
8.成品
小贴士
如果没有新鲜竹叶的也可以用干的，要提前浸泡一晚，之后跟新鲜的竹叶同样处理后才可以用。
怎样做潮州粽子
糯米，把糯米先跟虾仁烧好，这样比生米包出来的香
有香菇，也是有烧过的，有猪肉，要切片，一片片的易熟和好吃些。有小鸟蛋，这个要在两天前先把蛋蛋加糖煮好放着，干一下才有嚼性，那样咬起来会更香，而且带点甜味入口香和更吸引味觉。还有一个就是芋头泥，
粽叶来了，粽叶要先用水煮那样才保持有耐性，不会容易拉断，最先就得先拿出两片叶子叠在一起，再把它包好，捉捏在包好用手把叶子弯成一个三角的形状，忽然在里面放上糯米，全部的配料，然后就准备给粽子上线绑住了，（草绳要放在固定的位置才行的。）完毕！
潮汕粽子的做法和包法视频
材料
糯米900克，去皮绿豆700克，五花肉400克，带皮花生300克，虾米2把，香菇8朵，咸蛋黄6-8个，酱油、糖、盐、五香粉、料酒适量，粽叶、棕绳适量
做法
1.绿豆要提早一天泡好；五花肉切小块，用盐、糖、五香粉、酱油、料酒提早一天腌好；糯米提早5，6个小时泡好后，滤掉水，用一点点生油和盐拌匀，放一旁；粽叶煮一下，然后抹干；香菇去蒂，切条。
2.然后按顺序，铺一片粽叶在桌子上，先放一层糯米在中间，然后放一层绿豆，接着把五花肉、虾米、咸蛋黄、香菇、花生放在绿豆上面。接着再铺一层绿豆、一层糯米。
3.如果粽叶够大，可以用一片粽叶把粽子包起来，先把两面折起来，成条状，然后再上下对折，把粽子包起来。手上稍微用点力，把粽子压紧，然后用绳子捆好。
4.烧一大锅水，水开的时候，放粽子下去，大火煮1-1.5小时，就可以拿出来吃了。请慢慢享受美味的粽子吧。