五花肉怎么做嫩的视频很多人对这个问题比较感兴趣，下面让我们一起来看五花肉炒菜怎么才能让肉更嫩，希望可以帮助到你。
五花肉炒菜怎么才能让肉更嫩
五花肉炒菜怎么才能让肉更嫩？
炒五花肉这道菜非常家常，教给大家几招让五花肉变得能滑嫩，这样炒出来的青椒炒五花肉口感将更棒。
1、淀粉法：在将五花肉切好后可以倒入适量的干淀粉，然后将五花肉和淀粉抓匀，等半个小时后即可下锅，这样可使五花肉更滑嫩不腻。
2、盐水法：可以拌一碗高浓度的食盐水，然后将冰冻的五花肉泡入其中解冻，这样可以使肉质爽嫩。
3、鸡蛋清法：可以在切好的肉片中加入适量鸡蛋清，然后将五花肉和鸡蛋清搅拌均匀，然后半小时后下锅，五花肉的质感会很有弹性。
4、苏打法：将切好的五花肉放在小苏打溶液中浸泡一会儿后下锅，可使肉质变软。
5、啤酒法：如果吃饭时刚好要喝啤酒，就可以利用啤酒，将干淀粉加到啤酒中搅拌均匀，再把五花肉拌在其中，可以使五花肉更鲜嫩可口。
青椒炒肉
配料：五花肉，青椒，食盐，料酒，食用油，生抽
做法：
一、把新鲜的五花肉清洗干净，放进一个容器里面，倒上一些清水，把五花肉浸泡一段时间。这样做可以把肉上面的血水洗去，去除肉的异味。泡好之后取出来，把水分沥干，切成大小合适的肉片。
二、五花肉切好之后放进碗里，倒上适量的料酒和生抽开始腌制，腌制之后的五花肉就会变得更加香嫩，更加入味，而且在炒的时候就不用再放淀粉了。腌五花肉的过程中，可以把青椒处理好。
三、把青椒清洗干净，然后切成片。把适量的食用油倒入锅内，烧热之后把腌制好了的肉片放进锅里开始翻炒。等油到了七八成热的时候就放肉，防止五花肉炒柴。
四、把肉片炒变色之后捞出来放进盘子里，然后把切好的青椒放进锅里翻炒，等把青椒炒软之后，撒上点食盐调一下味。看到青椒的皮皱起来之后，把肉片倒回锅里面一起炒，最后撒上点鸡精就做好了。
五花肉怎么做鲜甜软嫩？
说到五花肉大家想到五花肉最多的做法就是红烧肉、焖肉、今天教大家一种不一样的做法，把五花肉换一种做法，淋上蜜汁，做成蜜汁叉烧，鲜香软嫩，非常好吃，好吃到舔盘子。
猪肉是我们日常生活中不可缺少的肉食来源，猪肉含有较高的蛋白质和脂肪，以及多种微量元素，有滋阴润燥，强筋健骨的功效，特别是特质虚弱的人应当适当吃猪肉，来滋补身体。说到猪肉含有脂肪，让很多肥胖的人望而却步，的确，肥胖的饿人想减肥的人尽量少吃猪肉，但是也不能完全 不吃猪肉，因为猪肉是补充蛋白质非常好的食物。
【菜品】：蜜汁叉烧
【配料】：五花肉280克、大蒜3瓣、姜一小块、蜂蜜适量、蚝油2勺、生抽2勺、盐适量
【烹饪步骤】：
1、准备好五花肉，然后把肉皮去掉，冲洗干净，切成大块放入碗中，倒入生抽、蚝油、蒜末、姜片和蜂蜜，抓拌均匀后腌制2个小时以上。2、锅中刷油，尽量用不粘锅。
3、然后把腌好的五花肉放入锅中，煎两分钟肉的表面变成金黄色再翻到另一面，再煎两分钟，直到五花肉的两面都已经金黄色了就可以了。4、再把刚才腌制五花肉的剩余的腌料汁倒入锅中，盖上锅盖，小火焖炖20分钟，直到汤汁非常浓郁。
5、大约炖至十分钟的时候需要打开锅盖把五花肉翻个身，这样能让肉更好入味，口感更好。6、五花肉炖煮好了，汤汁不要收干了，五花肉的颜色非常浓郁，已经非常入味了，然后把五花肉捞出来，放凉了之后，切成薄片。 7、五花肉切好之后装入盘中，然后把锅中剩余的酱汁淋到五花肉上面，蜜汁叉烧就做好了，颜色诱人，鲜甜软嫩，简直太美味了，难怪每次都要舔盘子还觉得不过瘾。
【烹饪贴士】：
1、五花肉这样做，肥而不腻，孩子也是特别喜欢的，但是小孩子不要一次吃太多，肉食类不是很好消化。
2、想做这道菜还有一个节省时间的办法，就是在提前一天晚上就把五花肉放入调味料腌制好，放入冷藏中，第二天拿出来就可以直接做了，非常节省时间。
3、蜜汁叉烧也可以用烤箱做，烤箱做出来的味道也是很不错的。
4、五花肉一定要腌制2个小时以上，这样完全入味才好吃，放入调味料腌制的时候用手抓拌一下，抓拌均匀。
怎样烧五花肉又嫩又好吃
1、红烧五花肉步骤一
首先，准备500克五花肉、1汤勺酱油、1茶匙盐、冰糖适量、葱4根、生姜1个、料酒适量、植物油50毫升左右、清水1碗。其次，将五花肉清洗干净之后切成3厘米左右的方块、生姜切成小块、葱切段。最后，把切好的五花肉放入锅中焯水(大火水开后熬煮2分钟将五花肉捞出，用温水清洗干净表皮的浮沫)。
2、红烧五花肉步骤二
首先，锅洗净后倒入之前准备好的植物油，油入锅后调成中火并放入冰糖。其次，用锅铲顺时针或者逆时针搅拌冰糖直至冰糖慢慢溶化变成枣红色，待油中的大泡变成小泡，小炮完全消失的时候就代表糖色就熬制完成了。最后，把五花肉放入锅中并且不断的翻炒搅拌，要将所有的五花肉都均匀的裹上了糖色。
3、红烧五花肉步骤三
最后一个步骤很重要，但同时也需要耐心。首先，五花肉都裹上糖色之后分别倒入料酒、酱油、葱段、姜片翻炒2—5分钟左右。其次，往锅中加入清水，清水要没过五花肉。最后，调成大火熬煮，水烧开之后再转成小火，然后盖上盖子炖煮60分钟;60分钟会后起锅盖放入适量的盐后再用大火熬煮60分钟，等所有的汁都收完后关火即可享受这道美味了。
想要做好这道红烧五花肉不仅要准备好调料，更重要的是要选择好五花肉。如何挑选呢?最好挑选肥瘦均匀能够看到5层的肉，这样的五花肉品质比较好，制作出来的口感才会更加的浓稠。
五花肉怎样炒嫩又好吃
五花肉炒嫩又好吃的方法和步骤：
1.首先，我们把买来的五花肉用清水洗干净，以后再用刀把它切成大小均匀的块状，然后再装进碗里，随之我们再倒入料酒，生抽，还有放入几片姜片，这样我们就可以腌制五花肉，让他去除腥味，时间最好掌握在十分钟左右。
2.然后我们等到花肉腌制好了以后就是要焯水，焯水的时候我们也要加入食盐和姜片，然后要冷水下锅，等到水煮开以后我们再把肉捞起来，这样就好了。
3.然后我们在热锅中倒入适量的油，等到油温后以后再把五花肉放进去，等到五花肉的油炒出来以后我们再把它炒变色颜色变了，以后就可以了。
4.最后就是要炒出糖色了，我们再把火调成小火，以后加入几块冰糖，然后等到冰糖融化以后再加入一大碗热水，在调成大火，等到水煮开了以后再调整，小伙，紧接着再加入生抽和老抽，可以根据自己的口味加入食盐，然后再小火慢炖，等到可以收的时候再撒一些葱花就可以起锅了。
我们在做红烧肉的时候，一定要记住，一定要焯水，这样才能保证炒出来的红烧肉不会变得，又柴又难吃，而且最后我们再上色的时候会达到很好的效果，所以这样做出来的红烧肉这才是色香味俱全的,方法简单容易操作，而且食材都不复杂
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怎么做红烧肉好吃又嫩视频有哪些？
红烧肉的做法：
准备用料：五花肉750克、大料适量、桂皮适量、香叶适量、干辣椒适量、冰糖适量、料酒适量、酱油适量、鸡精适量。
步骤一：备好食材。
步骤二：冷水下锅。
步骤三：煮沸去血水和多余的油脂要煮10分钟哦才能把多余的油脂煮出去，捞出备用。
步骤四：热锅下油加入大料捞出备用。
步骤五：加入冰糖小火炒化。
步骤六：下入煮好的五花肉炒糖色，下入炒料。
步骤七：加入沸水与其他辅料。
步骤八：小火烧制半个小时，大火收汁。
步骤九：成品。