天气越来越热,人们的胃口也跟着变差,提不起食欲,该如何打开胃口呢?下面小编就给大家推荐几款开胃食谱,清爽可口不油腻,特别适合夏季食用,能挑逗起人们的胃口,补充炎炎夏日所消耗的能量,就让这样这么清爽美食来打开你的食欲吧。

四食谱清爽可口开胃 夏季养生食谱推荐

彩椒鸡丝——开胃补充营养

原料:鸡胸脯肉1块,红黄彩椒各1个,小葱、料酒、淀粉、油盐适量。

彩椒鸡丝的做法

1.准备好原材料;

2.鸡脯肉丝加入适量的盐、淀粉和料酒,搅拌均匀腌制一下;

3.再加入少量的油搅拌均匀;

4.烧热锅,放入适量的油,下入提前码味的鸡丝翻炒;

5.煸炒直至鸡丝变色;

6.加入红黄彩椒丝;

7.翻炒几下后加入盐调味;

8.最后出锅前加入小葱段翻炒均匀。

特别提示:这是道色彩艳丽的快炒菜,只需注意先提前将鸡肉加入盐等调整入味,加入点油是为了防止鸡丝翻炒时粘连,而且鸡肉更嫩滑;加入红黄彩椒丝翻炒的时间不需太长,因为它们生吃都可以;最后出锅前放入小葱段翻炒一下即可。

肉末蒸醉鸭蛋——夏季可口营养菜

食材;醉鸭蛋2个、猪肉末200克

调料;生姜、葱花、料酒、盐、蛋清

肉末蒸醉鸭蛋的做法

1.猪肉末里加入盐,料酒,蛋清和葱花按顺时针方向搅拌有黏性为止

2.准备醉鸭蛋

3.准备葱花和姜片

4.取约100克左右的肉末双手不断的来回摔打成有黏性的圆球状

5.均匀的放入碗里

6.磕入醉鸭蛋,加入生姜

7.冷水上锅,大火蒸8分钟即可

8.取出去除上面的姜片撒上葱花

特别提示

1.这道菜猪肉末调味的时候要适当的调的淡一些,这样加入咸鲜的蛋的味道刚好。

2.猪肉末要摔打成有黏性,这样的口感会很鲜嫩。

3.蒸的时间要看猪肉末的多少决定

蒜泥手撕茄子——开胃清凉

主料:白皮小茄子8条。

调味料:大蒜6瓣,小葱1根,小米椒2个,鲜酱油2大勺,香油1大勺,香醋1大勺,糖1小勺,盐少许。

蒜泥手撕茄子的做法

1、白茄洗净去蒂,整条放入蒸锅的篦子上。

2、蒸锅上汽后蒸8-10分钟,晾凉以后用手撕成细条。

3、大蒜剥皮用压蒜器压成泥,和其它调味料混合成凉拌料汁。

4、把蒜泥料汁浇在撕好的茄子上拌匀即可。

特别提示

1、蒸茄子的时候不要放到盘子里蒸,而是要直接摆在篦子上,这样不会积水而影响口感。

2、蒸茄子的时间根据茄子的大小、多少适当调整。

3、调味料仅供参考,请根据自己口味适当调整。小米辣椒很辣,不喜欢的也可以不放。

奶酪芝士焗虾——清爽可口开胃

食材:鲜虾、料酒、盐、芝士碎、奶酪片、香葱

奶酪芝士焗虾的做法

1、将鲜虾去壳后,剪掉虾须虾枪,剔除虾线,背部剖开压平,撒料酒和少许盐腌制一小会儿。

2、撒上奶酪片(条)和芝士碎(片)。

3、入烤箱200℃,10分钟左右,看见虾变红色,奶酪和芝士融化。

4、取出撒香葱碎。

荔枝菠萝虾仁沙拉,这个就简单啦,将虾仁去壳去虾线后焯熟,用丘比沙拉汁腌制一会儿,加入喜欢的水果或蔬菜里面,拌上沙拉酱,即可。

棒棒虾,将虾仁去壳去虾线后,抽去虾经,裹上蛋液和面包糠,入油锅炸至熟。