可以吃长芽的生姜 生姜长了芽能不能吃

可以吃长芽的生姜 生姜长了芽能不能吃

（1）生姜发芽是因为空气中的湿气足够!但是不会产生毒素，可以放心食用，但腐烂的生姜不能吃，因为生姜腐烂后，会产生致癌物黄樟素，它具有很强毒性，能够使肝细胞变性，可诱发肝癌和食道癌。因此，腐烂的生姜千万不可食用。

（2）发芽的生姜能吃。