蚕豆是我们日常生活中常见的一种食物,因其具有丰富的营养而受到众多人的喜爱。蚕豆,又称胡豆、佛豆、川豆、倭豆、罗汉豆等,中医认为,其味甘,微辛,性平,无毒,主利胃肠排泄,调和五脏六腑。经常食用蚕豆可以健脑抗癌治三高,还想知道蚕豆有哪些功效和作用吗?和小编一起看看吧!
蚕豆的神奇功效
1、健脑
营养学认为,蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用,因此如果你是正在应付考试或是脑力工作者,不妨适当进食蚕豆,以达到健脑效果。蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育。
2、抗癌
蚕豆中含有大量蛋白质,在日常食用的豆类中仅次于大豆,并且氨基酸种类较为齐全,特别是赖氨酸含量丰富。对于常饮酒的人来说,可用蚕豆苗熬汁,有良好的解酒效果。
3、治三高
蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用,现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有作用。此外,蚕豆是低热量食物,对高血脂、高血压和心血管疾病患者来说,都是很优质的绿色食品。
以上即是对蚕豆的功效的介绍,蚕豆是非常健康、绿色的食物,尤其对高血脂、高血压来说非常好,建议在日常生活中可以适当的食用这种食物来维持我们的身体健康。