鸡蛋因富含优质蛋白及多种营养素一直被人们所喜爱。不过，即使是简单的水煮蛋也有很多学问。不要以为随便丢水里煮煮就完事了，弄不好很可能不营养反而吃进病菌。那么鸡蛋煮几分钟能熟呢？煮鸡蛋冷水下锅还是热水？一起来看看吧。
鸡蛋煮几分钟能熟
鸡蛋煮的时间要看各人情况，如果有人喜欢吃溏心的鸡蛋，一般在水煮开后的三四分钟就可以捞出鸡蛋，如果喜欢吃松软的鸡蛋，在水煮开后的就五六分钟捞出鸡蛋，喜欢吃全熟的鸡蛋，在水煮开后八分钟就可以捞出鸡蛋。
煮鸡蛋冷水下锅还是热水
煮鸡蛋的时候有的人喜欢在冷水的时候就将鸡蛋放入锅中，还有的人喜欢在水煮开之后，再放入鸡蛋。虽然这两种方法都能将鸡蛋煮熟，但是还是建议在冷水时候放入鸡蛋，如果水煮开之后放入鸡蛋，鸡蛋因热胀冷缩的原理，鸡蛋会煮破裂，导致鸡蛋中的营养成分丢失，因此应该在冷水或温水的时候放入鸡蛋。
吃鸡蛋的常见误区
1.吃鸡蛋胆固醇会升高
蛋黄中的甜菜碱有利于降低血液中的同型半胱氨酸，同型半胱氨酸是引起动脉硬化、心脑血管疾病的危险因素之一。有研究证明，大部分人的胆固醇并不会因为吃鸡蛋而上升。建议老年人每日不要超过1个鸡蛋，胆固醇高的人暂时不要吃鸡蛋。
2.煮鸡蛋时间越长越好
鸡蛋煮的时间过长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁，很难被吸收。油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成对人体健康不利的化学物质。
3.生鸡蛋更有营养
生吃鸡蛋不仅不卫生，容易引起细菌感染，而且也不营养。生鸡蛋里含有抗生物素蛋白，影响食物中生物素的吸收，导致食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等“生物素缺乏症”。另外，生鸡蛋内含有“抗胰蛋白酶”，会破坏人体的消化功能。至于那些经过孵化、但还没有孵出小鸡的“毛鸡蛋”，就更不卫生了。
关于鸡蛋煮几分钟能熟的知识就为大家介绍到这里了，希望可以帮助到大家。此外还介绍了煮鸡蛋冷水下锅还是热水以及吃鸡蛋的常见误区的知识。
